Galette corne de gazelle
VOici une petite douceur que je tiens de Passion culinaire. Entre la corne de gazelle et la frangipane c'est une petite alternative simplifiée qui m'a beaucoup plus !
Je vous fais un copié collé de sa recette mais... vraiment n'hésitez pas à aller sur son blog, vous y trouverez pleins de petits délices comme celui ci!
Pour 6 parts
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 25 à 35 min
500 g de pâte feuilletée (commandée chez le boulanger)
150 g d’amande en poudre
100 g de sucre
50 g de beurre
1 œuf
1 c. à soupe de fleur d’oranger
½ c. à café de cannelle moulue
2 gouttes d’extrait d’amande amère
1 jaune d’œuf pour la dorure.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné.
Mélanger l'amande en poudre, le sucre, le beurre mou, l'oeuf, la cannelle, la fleur d'oranger et l'extrait d'amande amère. Diviser la frangipane en 6 parts égales.
Prendre un part de frangipane et la disposer sur la pâte feuilletée en lui donnant la forne d'un croissant.
Rabattre la pâte sur elle même et serrer fermement pour souder le croissant, couper à l'aide d'une roulette ou d'un couteau. N'hésitez pas à bien façonner un croissant.
A l'aide d'un pinceau, faire dorer au jaune d'oeuf et décorer selon votre envie.
Enfourner 25 min à 180° dans un four préchauffé. Surveiller la cuisson.
