La dinette de Douda

La dinette poursuit son aventure............!

Bonjour chers lecteurs! Vous l'avez peut être remarqué mais la dinette est en arret depuis quelques mois. La publication des recettes continue en fait sur un nouveau blog !

 

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http://lessaveursdusoleil.blogspot.fr/

En espèrant qu'il vous plaise tout autant si ce n'est plus! 

Passez un agréable dimanche ! 

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08 novembre 2013

Gateau au chocolat et amande ou .....

 

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à moins que ce soit un gâteau au ghribas... ..........

ou du chocolat à la poudre d'amande ou..... ..........

alors... .........

comment éviter la catastrophe quand on fait un gâteau pas tout à fait réveillée...... 

Ce matin, pleine d’entrain comme un lundi (les enfants sont à la cantine! youpi!!) j'vais décidé de rester à la maison , tranquille avec le dernier... et pourquoi pas faire un ou deux gâteaux....  

J'avais choisi deux recette de mon amie Céline. Un gâteau au chocolat, et des ghribas aux amandes.

 

Jusque là rien de bien sorcier, je note les deux recettes, vais dans ma p'tite cuisine.... je sors les ingrédients... Et comme le veut la logique, les ghribas voulant un peu de repos au frigo je commence par ces derniers.... de la farine, poudre d'amande, sucre (hop un peu trop c'est pas grave), hop du beurre... hop de l'huile... et là c'est la cata au lieu de mettre 50ml d'huile j'en ai mis 150.......hum.... on reste zen... on fait... on jette. noooooon pas de gaspillage... on.. triple la dose de farine??, pfff trop de biscuits... donc bah ... j'ai fait le gateau au chocolat avec cette "base" ben vi dans le gâteau au chocolat il fallait justement 150ml d'huile.... Ça m'apprendra a vouloir faire plus d'une chose.... dans la journée... -_-

 

J'en profite pour faire passer un message: attention! l'acquisition d'enfants nuit gravement ... à la santé du cerveau.....

Ce message sponsorisé par moi même dans le cadre de la lutte contre Alzheimer.... 

On parlait de quoi déjà?? ............ah oui... de gâteau .... Ca doit être la 7ieme fois que je dis ce mot.. "gâteau" et là ça fait 8 :p  Il serait peut être temps que je vous donne la recette non?

 

Ingrédients: 
5 oeufs 

150g de sucre

1 sachet de levure chimique 

150 ml d'huile neutre

150 ml de lait entier  

200 g de chocolat fondu 

100g de poudre d'amande

100g de farine

 

Préparation:


Mélangez les oeufs et le sucre énergiquement.

A coté faites fondre le chocolat au micro onde avec le lait. Mélangez bien une fois fondu.

Mélangez choco/lait et le mélange oeuf/sucre, puis huile.

Ensuite ajoutez les ingrédients secs: farine, poudre d'amande, levure.


Versez le tout dans un moule à manquer, au four à 180° pendant environ 45mn.


Vous vous doutez, si je vous donne la recette de ce gateau improvisé mais qui en réalité n'a rien d’exceptionnel  c'est qu'il est très bon au final. :)

 

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28 octobre 2013

Cake au citron et cardamome

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Voici un délicieux cake délicatement parfumé à la cardamome.

Léger, fruité, que dire je l'ai adoré!

J'ai piqué la recette à con le mani inpasta , très joli blog italien !

 Ingrédients

1 tasse de yogourt125 ml
1 tasse de sucre brun
1 pot de ½ de farine 
1 pot de ½ de fécule de pomme de terre

3 oeufs
2 noix de beurre
une pincée de sel
½ cuillère à café de levure
zeste de ½ citron
une cuillère à café de cardamome verte gousses (ou en poudre)



Préchauffer le four à 180 °
Yogourt versé dans un bol et nettoyer le pot, qui servira une tasse à mesurer.

Séparez les jaunes d'œufs des blancs.

Dans un petit mélangeur, mélanger le sucre avec les gousses de cardamome et le zeste de citron.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutant la cardamome.

Quand c'est bien mélangé et de couleur claire, versez le yaourt et une pincée de sel.

Tamiser ensemble la farine et la levure, ajouter tout le mélange petit à petit, en remuant de bas en haut pour ne pas démanteler. Séparément, faire fondre le beurre, laisser refroidir et versez-le dans la pâte.


Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et incoporez le. Graisser le moule et le remplir pour ¾, puis faites cuire pendant environ 30 minutes.

Vérifier avec un couteau que le gâteau est sec, le four et l'enlever au bout de dix minutes du moule et laisser refroidir sur une grille.

 

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cake, citron, cardamome, gouter, gateau, italie

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01 septembre 2013

Reine de Saba

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Pour aujourd'hui un délicieuuuuuuuuuuuuuuuux gateau qui fait tomber raide à coup sur n'importe quel amateur de chocolat! Un enrobage croustillant  et un coeur totalement fondant...

pour 1 reine de Saba (j'ai utilisé un moule à cake de 20 cm )

- 150g de chocolat noir corsé
- 125g de vergeoise ( ou de cassonade )
- 125g de beurre
- 50g de farine
- 2 càs bombées de poudre d'amandes (j'en ai mis 3 càs )
- 1 pincée de fleur de sel
- 3 oeufs
- 100g de pépites de chocolat

préchauffez le four à 190°

faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-onde

rajoutez le sucre , la farine , la poudre d'amandes , le sel , les pépites de chocolat et les jaunes d'oeufs

montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la pâte

versez dans un moule beurré et fariné enfournez pour 30 min

laissez refroidir avant de démouler

se déguste aussi bien tiède que froid et est encore meilleur le lendemain comme beaucoup de g
âteau au chocolat !

 

gateau, chocolat, gouter, fondant, dessert, gourmandises

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23 août 2013

Naans viande hachée et fromage

 

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De bons petits sandwichs qui s'emportent n'importent où mais aussi que l'on peut décliner à volonté! 

Ingrédients:

300gr de farine
3 petits suisses ou 1 pot de yaourt nature ou une petite brique de creme fraiche
1 c à c de sel
4c à s d'eau +/-
1 c à s d'huile 
1 sachet de levure en poudre chimique

Farce:
de la viande hachée que vous ferez revenir à la poele avec un peu de sel et de sauce tomate

Préparation:

Mettre tout dans le robot (pétrin), travailler la pâte et laisser reposer 30 min. (à la main c'est très facile à réaliser aussi! )

Étaler 8 petites boules de pâtes,sur un plan fariné car la pâte colle, mettre
de la Vache qui rit sur une moitié avec  la viande en sauce et replier, souder les bords en appuyant 

Faire cuire dans une poêle lourde, sans matière grasse, sur feu doux (+/-4 min de chaque côtés).

inde, naan, boulange, pique nique, fromage, sandwich

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