Ghoribas (montécaos) fondants aux amandes
Les montécaos!! Biscuits de mon enfance!
merci à Beau à la louche pour ce partage de recette dont je vous ai fait un copié collé.
Pour une quinzaine de biscuits
150g de farine
100g de poudre d’amande
50g de sucre glace
1 pincée de sel
50mL d’huile neutre + 3 cuillères à soupe
50g de beurre fondu
½ sachet de levure chimique
Cannelle en poudre
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre glace et le sel. Ajouter ensuite l’huile (50mL) et le beurre fondu. Mélanger et rassembler la pâte, filmer et mettre au frais pour une nuit.
Le lendemain, préchauffer le four à 180°C, dans un saladier éclater la pâte en sable, ajouter la levure et les 3 cuillères à soupe d’huile, mélanger et former une boule de pâte. Former de petites boules de pâte (de la taille entre la noix et la balle de golf), les déposer sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé, un peu espacées les unes des autres. Saupoudrer de cannelle et cuire 15 minutes à 180°C. Laisser complètement refroidir avant de manipuler.
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