Loubias merguez

Loubias merguez

Loubias ou...chili ou.... cassoulet.... bref un truc légèrement revisité histoire de changer un peu! :p

J'ai mélangé deux types d'haricots secs les blancs et les rouges. Je les ai fait trempé la veille.

Puis, le lendemain j'ai fait revenir des oignons, un peu de viande hachée, vous pouvez rajouter un peu de poivron si vous voulez! Du sel, du cumin puis de l'eau et de la sauce tomate du piment, je rajoute une feuille de laurier. Quand ça boue je verse les haricots que j'ai préalablement rincé.

Je laisse mijoter; si vous avez quelques difficulté à rendre vous haricots tendre malgrès ue longue cuisson mettez un peu de levure chimique ;)

Quand c'est prêt je fais cuire à la poêle les merguez que je sers avec les loubias. 

Régalez vous! 

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