Petites cornes de gazelle salées
Je viens tout juste de recevoir un livre de cuisine de Fatema Hal.
C'est un très beau livre!! Alors biensur je me suis jetée sur une de ses recettes et ce fut celle ci.
Des petites bouchées de viande parfumées, fondantes et croquantes à la fois.
Le poivre et le gingembre ne ressorte pas fort, il vous picotera tout juste le bout de la langue juste comme il faut! :)
A servir en amuse bouche, ou pour un repas léger avec une belle salade verte.
Ingrédients:
250g de viande hachée
50g de raisins secs
1 oignon
1 botte de persil
100g d'amandes
2 oeufs
1/2 cc de cannelle
1/2 cc de gingembre
1 cc de sel
1/2 cc de poivre
2 cs d'huile
Préparation:
Faites tremper les raisins une heure, égouttez.
préchauffez votre four à 200°
Epluchez et hachez l'oignon. Lavez et hachez également le persil. Concassez les amandes.
Battez les oeufs dans un bol.
Dans un saladier, mettez la viande, les épices, le sel, le poivre, les raisins et la moitié des amandes ainsi que l'huile. Mélangez bien.
Prélevez l'équivalent d'un oeuf de caille. Formez un petit saucisson, trempez le dans l'oeuf et roulez le dans les amandes. Et enfin donnez lui la frome d'un petit croissant en inclinant les extrémités.
Faitez ainsi jusqu'à épuisement.
Huilez un plat allant au four, et disposez les dedans laissez cuire environ 7mn.
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