La purée maison
Pendant très longtemps j'ai utilisé la purée industrielle.
Je ne savais vraiment rien faire en cuisine!
Avec le temps j'apprend gentillement, jusqu'au plus simples classiques.
Pour environ 4 personnes faites bouillir 5 à 6 pommes de terre; pour une cuisson rapide pelez les, et coupez les en cubes, puis plongez les dans l'eau bouillante et salée.
Lorsqu'elle sont cuites, égouttez les, mettez les dans un saladier et versez une brique de 20cl de crème fraiche chauffée, une belle noix de beurre et du sel.
Ne surtout pas les passer au mixeur mais utilisez un presse purée ou tout simplement une fourchette.
Réservez un instant, la pomme de terre va abosorber le liquide.
Encore meilleur si vous agrémenttez votre purée avec de la cougette, carotte, ou patate douce! Faites bouillir votre légume et passez celui ci au mixeur avant de l'incorcoprer à la purée.
Vous pouvez faire de la purée avec de l'ail c'est délicieux!
A accompagner biensûr, de jambon, de viande grillée ou même de poisson!
plat, purée, pomme de terre, lait, crème, féculent
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