Le gateau caché #2#: le coeur napolitain

Le gateau caché #2#: le coeur napolitain

J'avais déjà tenté un gateau caché il y a déjà un moment, c'était le gateau damier. 

Les gateaux cachés ne sont pas si difficiles qu'ils n'en paraissent. Ils prennent juste un peu plus de temps que de simples gateaux maisons. Je vous encourage vivement à en tenter un pour l'anniversaire de vos enfants vous en surprendrez plus d'uns! 

Je l'ai nommé ainsi car si vous n'avez pas encore bien vu il y a un coeur caché à l'intérieur du gateau, mais aussi car le parfum napolitain est fraise/vanille/ chocolat. J'ai donc fait les coeurs parfumées à la fraise, la génoise autour à la vanille, et un napage chocolat.

Petit clin d'oeil aussi à mes origines napolitaines :)

Après cet essai je vous conseillerai:

_D'essayer des parfums les plus naturels possibles, au lieu de prendre un arôme fraise, prenez un coulis, ou mieux achetez des fraise que vous mixerez. Vous aurez ainsi à la fois la couleur et le parfum.

_Si vous voulez une belle couleur rouge ou rose bien voyant, n'hésitez pas à en mettre beaucoup car à la cuisson va délaver la couleur , les teintes seront donc au final moins prononcées.

_ En ce qui concerne la génoise (la pâte) je me suis rendue compte que pour cette fois un simple gateau au yahourt ne fesait pas assez l'affaire; bien qu'il soit reussit la prochaine je prendrai une base de cake , le gateau sera plus comptact et ainsi la découpe à l'emporte pièce sera plus facile et nette.( les cakes comme ICI ou ICI)

Mais en ce qui concerne la génoise qui l'enrobe, vous pouvez faire ce que vous voulez ;)

Pour un gateau au yahourt c'est ICI.

Voici la marche à suivre:

J'ai fait un gateau au parfum fraise , je l'ai laissé bien refroidir puis à l'aide d'un emporte pièce j'ai découpé les coeurs.

Puis je les ai mis en rangs serrés dans le moule de mon choix.

J'ai versé par dessus ma pâte à la vanille et j'ai enfourné.

A la sortie du four, j'ai laissé refroidir et j'ai nappé de chocolat fondu et décoré. J'ai placé le gateau au frigo un moment, le temps de le chocolat se fige. Et voila!

A vous de jouer! :))

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